Als mein Opa die ersten Oliven erntete, wurde die Kaltpressung mittels Zugpferden durchgeführt. Die Holzbalken der Mühle waren an Zugpferde gebunden und diese liefen im Kreis. Das ist zur heutigen Zeit schwer vorstellbar.

Trotzdem wird seit Ende 2003 die Kaltpressung wieder mit ursprünglicher Qualität in Verbindung gebracht. Ein Olivenöl welches nicht unter einer Temperatur von 27°C gepresst wird, darf nicht „nativ extra“ im Titel führen.

Wenn mit einer zu hohen Temperatur gepresst wird, entfaltet das Olivenöl zudem einen unangenehmen Geschmack.

Ihr wollt ein Olivenöl, welches im Geschmack seinesgleichen sucht? In unserem Shop findet ihr genau das Richtige.